Verduras a la barbacoa

¿Quién dice que las barbacoas son solo para los amantes de la carne?, este tipo de cocción es ideal para disfrutar verduras, vegetales y hortalizas asadas con un delicioso sabor ahumado y una consistencia jugosa. Aprende a preparar verduras a la barbacoa.

¿Cuáles son las mejores verduras a la barbacoa?

Las barbacoas son para todos los gustos, en este caso te ofrecemos las mejores verduras que puedes asar con tu equipo parrillero y la mejor forma de hacerlo en cada caso.

• Berenjenas

La mejor forma de asar berenjenas a la barbacoa consiste en cortarlas en rodajas delgadas, untarles aceite (preferiblemente de oliva) y ponerlas al fuego indirecto en tu barbacoa. Debes darles vuelta frecuentemente para que tomen una apariencia ligeramente dorada y listo.

• Canoas de berenjenas rellenas

Otra opción para disfrutar de unas deliciosas berenjenas consiste en cortarlas a lo largo por la mitad y con una cucharilla escarbar en su interior para hacer una forma ahuecada (similar a una canoa).

Con el sobrante puedes preparar un delicioso relleno salteado con cebolla y pimientos, o bien preparar un puré de patatas y queso. Cualquiera de estas opciones que elijas servirá para rellenar las canoas que asarás luego en tu barbacoa. ¡Buen provecho!.

• Zanahorias

Corta las zanahorias en rodajas, o justo a la mitad por todo el largo. También es buena idea preparar brochetas de verduras mixtas y serán el complemento ideal de tus comidas. Al igual que en el caso anterior, al ponerlas al fuego es importante darles vueltas constantemente.

• Brochetas mixtas

Corta la zanahoria en rodajas, pimientos y piña en trozos de tamaños similares. En un pincho par asar, arma una brocheta atravesando una zanahoria, un pimiento y una piña, hasta abarcar todo el largo. Cocínalos al calor de las brasas, dando vueltas hasta dorarse y a disfrutar.

• Pimientos

Los pimientos asados están entre los favoritos de los amantes parrilleros. La mejor forma de prepararlos es cortarlos a la mitad e incluso puedes añadir cualquier relleno como carne, bacalao o puré de patatas.

• Pimientos rellenos

Corta los pimientos a la mitad, a continuación corta trozos pequeños de jamón o panceta y añade queso rallado hasta cubrir el interior casi por completo.

Por último agrega un huevo a cada medio pimiento cuidadosamente encima y ponlos en la parrillera para asar. Cuando el huevo esté cocido, estarán listos.

• Patatas

Esta hortaliza también es un ingrediente excelente para acompañar tus barbacoas. La mejor forma de prepararlas es cortarlas a la mitad y bañarlas con cualquier aderezo que sea de tu agrado para potenciar su sabor.

• Conchas de papa

Esta receta es muy similar a las canoas que explicamos anteriormente. Consiste en picar las papas asadas por la mitad y extraer el relleno para crear una forma ahuecada.

Con el sobrante prepararás un relleno añadiendo huevo, queso, jamón, puerro, perejil y sal al gusto. Mezclando todo muy bien, quedará una masa que te servirá para rellenar de nuevo las conchas de papa. Finalmente, ponlas otro rato a la parrilla para cocinar el centro y listo.

¿Lo ves? puedes preparar cualquier tipo de receta, el límite será tu imaginación, aprovecha al máximo tu barbacoa.

¿Necesitas una barbacoa?

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